以前もご紹介した「華椒油」
いろいろなメーカーのものがあります。
写真のもので1本700円くらいだったと思います。
写真の華椒油は、見覚えのある方もいるのでは。
これ、なかなか評判が良かったのでご紹介します。
「四川」のものなのでおいしかったです！
右側の瓶は裏面の説明によると…
「青山椒」の油だそうです！
青山椒は香りがいいですから
お料理によって使い分けるといいかもしれませんね。
まず、慣れるまでは・・・
炒め物を食べるときに上からほんの少しだけ垂らしてみてください。
本当にちょっとでいいです。
そうやって味に慣れてからだと
どれくらい入れるとどうなるかの感覚がわかってくると思います。
瓶から直接垂らすと入れすぎてしまうこともあるので注意してくださいね。
