長野の実家から送られてきた大量の棗で
ドライ棗をつくりました。
（写真は生なつめ）
生のままでも
りんごみたいでおいしいのですが、
干すと甘みが増してさらにおいしい！
ドライ棗
１、良く洗って水けをふいて干す
２、乾燥したら蒸す（20分くらい）
３、再度干す
これだけです。
それをお茶として飲んでいます。
水筒を使って簡単にお茶にしています。
夜、ドライ棗と熱湯を入れておきます。
それを翌日に飲むといった感じです。
または、
出かけるすこし前に作って
出先で飲む感じ。
とっても甘くて美味しいです。
ほぼ毎年ドライ棗を作っていますが、
「干す」「蒸す」って
凄いなぁと思います。
参考までに
大棗（たいそう）
性味：甘/温
帰経：脾、胃
効能：補中益気、養血安神、緩和薬物
