八百屋さんに梅が並ぶようになりましたね。
「梅しごと」という言葉の響きがいいなぁと思っています。
「梅しごと」とは…
「6月ごろ、その年に収穫した梅の実を使っ て、梅酒や梅干しなどをつくること」
だそうです。
ここ数年は作っていませんが、
以前は、梅干し、梅酒、梅肉エキス、梅ジャム、梅ジュース・・・
いろいろ作ったこともありました。
今年できるかどうかわかりませんが…
梅の甘酢漬けも作ってみたいなと思うのでメモ。
「青梅の甘酢漬け」
参考までに百度百科さまより
梅子
性能
梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经；具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用；
用途
《食疗本草》：‘嚎破水渍，以少蜜相和，止渴，霍乱心腹不安，及痢疾。治疟方多用之。”
《本草纲目》：“敛肺涩肠，治久痢，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利；消肿，涌痰，杀虫。”
《本草求原》：“治溲血，下血，诸血症，自汗，口燥咽干。”
用法
煎汤，浸酒，或入丸、散。
注意
多食损齿，伤脾胃。
附方
1，乌梅麦冬汤：乌梅30g，麦门冬15g。加水煎汤，徐徐服用。
源于《必效方》。本方取乌梅收涩肠道、止泻痢，以麦门冬与乌梅生津止渴。用于泻痢而口干渴者。无泻痢者亦可服。
2，乌梅罂粟散：乌梅、罂粟壳各等分。微炒研末，每次3~6g，沸水冲入蜂蜜送下或调服。
源于《本草纲目》。罂粟壳为敛肺止咳要药，故可以强乌梅的疗效。用于久咳不愈。
3，青梅酒：青梅250g，以白酒适量浸泡。每次服用1杯。
本品有和胃止呕、止泻之功。用于夏服肠胃不和，呕吐腹泻。
4，梅子渍白糖：每日吃1～2枚白糖梅子。功效：既可生津解渴，又可预防肠道传染病。
