先日のレッスンで牛蒡（ごぼう）の話が出ました。
牛蒡は、昨年の特別講座でも、少し出てきた素材でしたね。
日本では煮物や炒め物、サラダでよく食べる食材のひとつですが、中国では「薬」。
他の国でも、食べているところはほとんどないようです。
日本人にとっては、とても馴染みのある野菜なのですけど、
食べるのを見て、驚かれるらしいです。
そんな牛蒡。
根と種子の効能を参考までに…
牛蒡根
牛蒡根别名：牛菜、恶实根、大力子、鼠粘根
牛蒡根的功效与作用：
性味：苦、微甘，性凉
帰経：归肺、心经
功效：具有清热散风，解毒消肿
主治：风热感冒，头痛，咳嗽，热毒面肿，咽喉肿痛，牙痛龈肿，风湿痹痛，痈疖疮毒，痔疮脱肛。
牛蒡子
别名：恶实、鼠粘子、黍粘子、大力子、毛然然子、风子、毛锥子、粘苍子、大牛了、
牛子、土大酮子、万把钩、鼠尖子
处方名：牛子、牛蒡、牛蒡子、大力子、炒牛子、炒牛蒡子，处方中写牛子、牛蒡、牛蒡子、
大力子均指生牛蒡子。
性味：味辛；苦；性寒。
归经：肺经；胃经。
功效：疏散风热；宣肺透疹；利咽散结；解毒消肿。
主治：风热咳嗽；咽喉肿痛；斑疹不透；风疹瘙痒；疮疡肿毒。
